Cómo leer la página de trazabilidad de tu botella

Escanea el sello QR de cualquier botella de nuestro aceite y llegarás a una página como esta: el recorrido completo y fechado de tu lote exacto, desde la mañana en que se recogió hasta el buque en que navegó. Este artículo explica lo que estás viendo.

El banner verde es el corazón del sistema. Cada evento de producción — cosecha, molienda, análisis, embotellado, envío — se inscribe en un registro digital a prueba de manipulaciones. Cada registro está encadenado criptográficamente al anterior: cambia una sola cifra de un registro pasado, incluso una fecha, y todos los eslabones siguientes se rompen de forma visible. «Registro verificado» significa que toda la historia se recalcula limpiamente.

El bloque de laboratorio es donde vive la calidad. La acidez debe mantenerse bajo el 0,8 % para el virgen extra — nuestros lotes Tesoro rondan el 0,2 %. El índice de peróxidos mide la oxidación temprana: más bajo, más fresco. Los polifenoles son los antioxidantes responsables del amargor, el picor y la vida útil; por encima de 250 mg/kg es aceite serio, y una Chetoui temprana puede doblar esa cifra.

El bloque de envío importa si compraste nuestro aceite en el extranjero. Nombra el mercado de destino, el puerto de carga y el Incoterm de esa expedición. Si una botella vendida en Tokio muestra un lote enviado a Brasil, algo va mal — y queremos saberlo.

La falsificación es la enfermedad más antigua del aceite de oliva, y los certificados de papel nunca la curaron. Nuestra respuesta es la transparencia radical: los mismos registros que auditan nuestros clientes de exportación son los que cualquier comprador puede abrir desde el lineal. Si una botella dice ser nuestra y su número de lote devuelve «no encontrado», no la compres — fotografíala y escribe a contact@fas.com.tn.